一泓山泉水，激荡1300年——七略智库

梅菜扣肉、酿豆腐、盐焗鸡、腌面、三及第汤……每当说起这些“肥、咸、热”客家特色菜，难免让人垂涎欲滴，回味无穷。所谓“餐饮同宗”，让客家人感触更深的却是客家水。不仅因为它源自天然，更因为它见证了1300多年以来，客家人历经磨难、饱经沧桑，却依然永远前行，永远探索、永不停息的那段历史。

01 中国最美森林里的山泉水

2017年中国首届“中国最美森林”的榜单中，位于闽粤赣三省交界处的平远龙文-黄田亚热带常绿阔叶林作为广东省唯一入选的森林。这片森林覆盖率高达92.5%，栖息300多种动物，分布1300多种野生植物。山林间天然自涌泉冒出来的弱碱性水，PH值常年稳定在7.1-7.5，并含有对人体十分有益的钾与硒等微量元素，是中国最好的山泉水之一。

激荡的山泉水不仅哺育了世世代代的客家儿女，也让梅州这座客家人占了97%的600多万人口的城市，成为名副其实的“世界客都”，并向世人述说着客家人波澜壮阔的千年壮举。

02 有华人的地方就有客家人

客家先民是中原人，最早追溯到秦征南岭融百越时期，历经西晋永嘉之乱、东晋五胡乱华、唐末安史之乱、宋室南渡、中原汉族大举南迁，陆续迁入南方各省。经过千年演化，逐渐形成了一支具有独特方言、风俗习惯及文化形态的汉族民系。但并不是所有南迁的人都是客家人，只有闽粤赣和源自这一带并说客家母语的人，才被称为客家人。

此后，客家人以这一地区为中心，陆续通过海路与陆路向海外迁徙，进入南洋各地以及缅甸越南等地。20世纪中叶以来，其中的一部分由原住国向欧美等国乃至世界各地再行迁移，如今客家后裔已遍布五大洲80多个国家和地区，人口总数约达1.3亿。

03 留得住人的家乡水

山是客家人的家，水是客家人的命。

从北方迁移而来的客家人，由于平坦地区已有人居住，只能在山区或丘陵安身立命，故有“逢山必有客，无客不住山”之说。然而，由于客家人在南迁的过程中，三餐无着落，渴了就捧口山溪水或山沟水，以前不干净的水严重地危害了客家先民的身体健康，其中有一部分人因为长途跋涉、水土不服而死在路上。客家先民深知，只有找到干净的水源才能真正赖以生存、滋养后代。直至到了闽粤赣三省交界的山区，这里相对封闭的小盆地农耕经济，为客家先民奠定了经济基础和稳定的生活环境，而真正让客家人留下来的是那甘冽清甜的山泉水。

依山而筑，铸就了客家人像山一样的担当；逐水而居，催生了客家人像水一样的性格，由沧桑变香甜，由平稳变激荡。

04 客家人心中的那座山

刘贵贤，亿万客家儿女中的一员。与众多客家子弟一样，从小深受“耕读为本”、“学而优则仕”思想影响，长大后远离家乡，从梅州农家到上海名校，从企业高管到军旅生涯……环境在变，身份也在变，而始终不变的是他对家乡的那份真挚情怀。

被誉为“客家山歌王子”的他，不仅以其独特的充满磁性的歌声传唱着客家人的故事，更有着对客家先民的深刻理解：躲避战乱而背井离乡时对“靠山”的渴望；客居他乡而生生不息后对“大山”的感恩；取得成就而让世人敬仰时对“高山”的豪情。“靠山--大山--高山”，不就是客家民系从起源到发展再壮大的整个历程吗？1300年的源远流长，1.3亿人的生生不息，人与山之间的不解之缘……“恒寿山”三个字正是客家历史与文化的真实写照！从此，恒寿山泉水伴随着刘贵贤的歌声，流出了大山，流进了人们的心田。

05 客家的 也是世界的

客家民系属于汉族的一个分支，可简单理解为次于民族的细分体系，或称作“亚民族”。目前汉民族被分为八大民系，分别是北方民系、晋绥民系、吴越民系、广府民系、湖湘民系、江右民系、闽海民系和客家民系。与其他七大民系不同的是，客家是唯一不以地名命名的民系。相较其他民系，客家人之间认同的不是老乡，而是风俗。虽然“客家人”这一称呼，出现也不过几百年，但是忠义勤俭、诗书传家、耕读尚武等优良特质，早已成为客家人的共识。“天下客家一家亲”，不管相隔千里万里，无论目前身处何方，就像一家人。

近代以来，客家人相比其他汉族民系，更多了一种自强不息、勇往直前的精神特质。无数客家人为了改变自己的命运，为了改变中国的命运，走出了大山，走向了世界，登上了政治舞台，谱写了无数壮丽诗篇。

06 我们人人都是“客”

什么叫“勇敢”？就是当你知道人生真相后，依然直面人生，顽强地活下去！

历史上的中原汉人因躲避战乱而成为客家人。如今为了生计或为了发展，更多的人离开故里，将异乡当家乡，成了新版“客家人”。告别，是另一种坚持。就像客家人虽然已经回不去中原的家乡，反而却保留了先前的传统，在一定程度上成为了正宗汉族的标志。客家人的历史就是一部迁徙史，一部漂泊史，一部奋斗史，一部发展史。“向死而生，活出精彩”，也许这就是“恒寿山”的现实意义。

携山水于心间，唱人生之豪迈。恒寿山泉水，让我们欢歌共饮！因为本质上我们人人都是“客”。